Pierre Doury (1925-2018) était un organiste, compositeur et pédagogue français. Après des études au Conservatoire de Versailles et à l'Institut grégorien de Paris, il s'est distingué comme organiste à la basilique du Sacré-Cœur de Montmartre et à l'église Saint-Sulpice à Paris. Doury a également dirigé le Conservatoire à rayonnement régional de Saint-Maur-des-Fossés et a enseigné à la Schola Cantorum. Son œuvre, largement consacrée à la musique liturgique, lui a valu de nombreuses distinctions, dont la Croix de chevalier de l'Ordre de Saint-Grégoire-le-Grand en 1992.